miel la tavă oleaca inventat

[tapirul]

am făcut de doo ori, de fiecare data umpic altfel.
sper că nu am uitat ce-am făcut.
a fost simplu de fapt.
întâi și'ntâi iei niște carne de miel. io am făcut și cu pulpă și cu spată (sau ce-o fi fost). am pus-o la tigaie la foc iute să facă crustă umpic, apoi am lăsat-o la foc mic cu capat să zemuie și să nu se usuce.
carnea o tai felii mai groase.

am luat niște mentă proaspătă
jumătate de lămâie
ulei
doo linguri de miere
oleacă de sare
..ce-am mai pus?...
a, vin alb.
a doa oară am pus și o roșie că mai era una prin frigider, cam stingheră.

le-am dat cu mixerul cu cuțitașe. purist ar fi la mână dar nu poți să toci să iasă așa pastă

când mielul e aproape gata la tigaia cu capac, torni amestecătura asta peste el, mai lași oleacă la foc și servești repede

[holliday]

si garnitura? ca doar nu l'ai mancat asa?

un vin, o maslina, etc?

[tapirul]

nema, nika, pahar de vin roșu și atât.
păi cum? cartosi și alea? nu. miel și sos. japonezește :-)

[Blegoo]

Lasă mioritismele tapirule... fie la tavă, fie fiert în sache.
Zi mai bine dacă ai produs VREODATĂ tocătură de mititei.
Și cum a ieșit, evident.
:)

[tapirul]

dar cum nu. am produs și la america și la elveția
nu ese așa zemoși, nu'ș de ce draxu. n-am io răbdare
sau pentru că am pus io porc, și alții se jură pe vită si (eventual) oaie.

[Blegoo]

N-am idee, poate depinde de cum îi prăjești.
Cică unii bagă bicarbonat și sifon, să iasă mai pufoși.
Io n-am idee, dar sunt interesat de subiect, deoarece am moștenit un grătar MARE care merge doar cu cărbuni/lemne, cu manivelă dă ridicat jăratecu' unde vrei tu (3 poziții)

[tapirul]

bicarbonat musai
și cimbru și usturoi.
și cica numai vită, fără porc. și seu.
și zeamă de carne, trebe frământați muuult, cică iau multă zeamă dacă ai răbdare

[holliday]

bicarbonat musai
și cimbru și usturoi.
și cica numai vită, fără porc. și seu.
și zeamă de carne, trebe frământați muuult, cică iau multă zeamă dacă ai răbdare

na, ca deschid cutia pandorei, sa nu spuneti ca aveti de la mine :

http://web.mit.edu/romania/www/Recipes/mici-1920.pdf

[Blegoo]

...ei, fără porc!
Porcu'... e și el un fel de vită... domestică, ceva.

Da, Holi, știam de aia, dar pare f. complicată.  :(

[tapirul]

ca dem rădulescu la minutul 7.37
http://www.youtube.com/watch?v=vsBeFIvQ3ms&feature=player_detailpage#t=457s

[holliday]

ca tot veni vorba de tuica...am una de maramures...de vreo 2 kile (ca n'am avut cu cine s'o dovedesc  8) )

[tapirul]

îmi trebe ceva antrenament pentru nuntă, recunosc...

[Blegoo]

:))) ...